Jakarta -

TasteAtlas mengungkap makanan termahal di dunia, dari Almas caviar hingga white truffle. Harganya fantastis karena langka dan sulit diproduksi.

Beberapa makanan harganya jauh melampaui makanan mewah pada umumnya. Nilainya bukan hanya berasal dari rasa, melainkan juga kelangkaan bahan dan proses pengolahannya.

Bahan-bahan ini tidak mudah diproduksi dalam jumlah besar. Sebagian membutuhkan waktu puluhan tahun, sementara lainnya hanya bisa diperoleh pada musim atau kondisi tertentu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak heran jika harga per kilogramnya bisa mencapai puluhan hingga ratusan juta rupiah. Menariknya, makanan-makanan termahal ini tetap punya pangsa pasarnya sendiri.

Berikut 5 makanan termahal di dunia versi Taste Atlas:

Almas CaviarAlmas Caviar dinobatkan oleh TasteAtlas menjadi makanan paling mahal di dunia. Foto: Istimewa

1. Almas Caviar

Almas caviar menjadi salah satu kaviar termahal di dunia. Dalam daftar yang dilampirkan, harganya mencapai sekitar Rp356,7 juta-Rp624,2 juta per kilogram.

Kaviar ini berasal dari telur sturgeon beluga albino yang sangat langka. Ikan tersebut membutuhkan waktu puluhan tahun hingga matang dan dapat menghasilkan telur.

Kelangkaan genetik membuat produksinya sangat terbatas. Warna telurnya yang pucat dan proses panen yang rumit juga membuat Almas identik dengan kemewahan.

2. Beluga Caviar

Beluga caviar berasal dari telur sturgeon Huso huso yang terkenal bernilai tinggi. Harganya dalam daftar tersebut berada di kisaran Rp124,8 juta-Rp214 juta per kilogram.

TasteAtlas menyebut sturgeon beluga dapat membutuhkan hingga 25 tahun untuk matang. Telurnya berukuran besar, lembut, dan memiliki warna abu-abu hingga gelap.

Waktu pertumbuhan yang panjang membuat pasokan kaviar ini terbatas. Kelangkaan sturgeon serta aturan perdagangan turut membuat harganya tetap tinggi.

3. Saffron

Saffron merupakan salah satu rempah paling mahal di dunia. Harga yang tercantum pada daftar mencapai sekitar Rp53,5 juta-Rp178,4 juta per kilogram.

Rempah ini berasal dari kepala putik bunga Crocus sativus. Setiap bunga hanya memiliki tiga kepala putik yang harus dipanen dan diproses secara manual.

Untuk menghasilkan satu kilogram saffron, dibutuhkan sekitar 150.000 bunga. Proses yang melelahkan membuat rempah ini bernilai tinggi meski penggunaannya hanya sedikit.

Sarang Burung WaletSarang Burung Walet yang banyak diproduksi di Indonesia ternyata juga menjadi makanan termahal versi Taste Atlas. Foto: iStock

4. Sarang Burung Walet

Sarang burung walet menjadi bahan pangan mahal yang populer di Asia. Dalam daftar tersebut, harganya mencapai sekitar Rp35,7 juta-Rp178,4 juta per kilogram.

Sarang ini terbentuk dari air liur burung walet dan dikumpulkan secara manual. Setelah itu, sarang harus dibersihkan dengan teliti dari bulu serta kotoran.

Proses pembersihan membutuhkan waktu dan ketelitian tinggi. Persediaan yang terbatas dan permintaan besar membuat sarang dengan kualitas premium semakin bernilai.

5. White Truffle Alba

White truffle Alba termasuk jamur liar yang sangat berharga. Harganya dalam daftar berada di kisaran Rp53,5 juta-Rp124,8 juta per kilogram, tergantung musim dan kualitas.

TasteAtlas menyebut Tuber magnatum tumbuh di kawasan Alba, Italia, pada musim tertentu. Jamur ini bersimbiosis dengan akar pohon sehingga sulit dibudidayakan secara andal.

Aromanya sangat kuat dengan nuansa tanah, bawang, keju, dan bawang putih. White truffle biasanya diserut tipis di atas pasta, risotto, telur, atau kentang.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!"
[Gambas:Video 20detik] (dfl/adr)