Eksplorasi Rasa Donat Lewat Food Pairing, dari Manis hingga Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Donat punya cara sederhana untuk menggoda selera. Adonan yang empuk, isian creamy, lelehan cokelat, taburan keju, serta crumbs renyah membuat satu gigitan bisa menghadirkan lebih dari satu rasa dan tekstur.

Pengalaman menikmati donat pun bisa dibuat lebih seru ketika camilan manis ini dipertemukan dengan minuman yang memiliki karakter berbeda. Rasa gurih peanut butter, manis white chocolate, segarnya guava, serta aroma jasmine menjadi bagian dari perpaduan yang terasa saling melengkapi.

Eksplorasi tersebut terlihat dalam Crumbs & Crunch Series dari Fore Donut. "Kami mengajak konsumen mencoba ketiga varian Crumbs & Crunch Series dan menemukan perpaduan rasa favorit mereka," kata Chief Marketing Officer Fore Donut, Matthew Ardian, saat jumpa pers di Jakarta, Kamis, 1 Oktober 2026.

"Ketiga varian tersebut juga bisa dinikmati bersama tiga pilihan minuman baru yang melengkapi momen bersantai, baik di tengah aktivitas maupun saat menikmati waktu bersama orang terdekat," imbuhnya.

Perpaduan pertama membawa rasa gurih dan manis dalam satu gigitan. Nutty White Choco memadukan peanut butter dengan white chocolate, sementara Guava Jasmine Americano menyusul dengan rasa guava yang segar dan aroma jasmine yang lembut.

Perbedaan karakter food pairing ini terasa sejak gigitan pertama. Bagian donat memberikan rasa gurih dari peanut butter dan manis dari white chocolate, sementara minuman menghadirkan sentuhan buah, serta aroma floral.

Ube dalam 2 Sajian

Perbesar

Pilihan lain membawa rasa ube ke dalam dua sajian berbeda. Ube Cheese Crumbs memadukan ube dengan lemon coconut dan cheese. Sementara itu, Ube Matcha Cloud menggunakan karakter ube dalam minuman yang dipadukan dengan matcha dan lapisan cloud yang lembut.

Karakter ube pada kedua sajian tersebut menjadi titik temu dalam pasangan ini. Bentuk penyajiannya membuat pengalaman rasa hadir dengan tekstur yang berbeda. Ube Cheese Crumbs menawarkan kombinasi donat, keju, dan crumbs, sedangkan Ube Matcha Cloud membawa karakter minuman yang lebih lembut.

Pilihan berikutnya membawa nuansa yang lebih akrab lewat Coffee Frost Crunchies. Perpaduan chocolate crunch, kopi, dan vanila menghadirkan kontras antara tekstur renyah dan rasa yang lembut, dengan aroma kopi yang berpadu dengan manisnya vanila.

Eksplorasi Rasa dalam Satu Gigitan

Perbesar

Tiga varian tersebut dikembangkan melalui proses riset dan pengembangan yang berlangsung selama beberapa bulan. Corporate Executive Pastry Chef Fore Donut, Farid Al Farouq, menyebut proses pengembangan dilakukan untuk mendapatkan komposisi rasa dan tekstur yang sesuai.

Waktu pengembangan tersebut digunakan untuk mengolah berbagai elemen dalam donat. Isian creamy dipertemukan dengan bagian donat yang lembut, sedangkan crumbs memberikan tekstur renyah yang kontras dengan isiannya.

Setiap varian kemudian memiliki susunan rasa yang berbeda sesuai bahan yang digunakan. Setiap kreasi kemudian membawa pengalaman yang berbeda, dari gigitan pertama hingga rasa yang tertinggal setelahnya. Proses tersebut turut melibatkan penyesuaian takaran agar setiap elemen dapat menyatu secara proporsional.

100 Persen Handmade

Perbesar

Konsep dapur terbuka membuat proses pembuatan dapat dilihat langsung oleh konsumen. Pengolahan bahan hingga donat siap disajikan menjadi bagian dari aktivitas di gerai. Konsumen dapat menyaksikan tahapan pembuatan secara langsung, mulai dari penanganan bahan hingga produk selesai dipersiapkan untuk disajikan.

Seluruh produk dibuat secara 100 persen handmade tanpa menggunakan mesin. Donat juga dibuat segar setiap hari dan tidak menggunakan bahan pengawet.

Proses tersebut menjadi bagian dari upaya untuk menjaga keterbukaan dalam pembuatan produk sekaligus memberi kesempatan kepada konsumen untuk mengenali bagaimana donat dipersiapkan sebelum dinikmati.

"Konsumen perlu dapat melihat prosesnya, mengenali bahan yang digunakan, dan merasakan sendiri perbedaan pada setiap gigitan," jelas Matthew. Crumbs & Crunch Series telah tersedia sejak 25 September 2026 di 17 gerai Fore Donut, dengan harga mulai Rp 18 ribu.