Kamis, 17 September 2026 - 19:55 WIB

VIVA – Memilih makanan sekarang tidak selalu soal mencari harga paling murah. Ketika berhadapan dengan banyak pilihan di pasaran, konsumen juga melihat rasa, bahan yang digunakan, hingga manfaat yang bisa diperoleh dari makanan tersebut.

Baca Juga

Perubahan selera ini ikut terlihat dari survei terhadap konsumen Indonesia. Hasilnya menunjukkan ada empat pertimbangan utama yang muncul ketika masyarakat memilih makanan. 

ADVERTISEMENT

GULIR UNTUK LANJUT BACA

Apa saja? Berikut daftarnya, sebagaimana dihimpun Viva pada Kamis, 17 September 2026.

Baca Juga

1. Cita rasa

Rasa menjadi pertimbangan paling utama bagi konsumen Indonesia saat memilih makanan. Sebanyak 86 persen responden dalam survei menyebut cita rasa sebagai prioritas.

Baca Juga

Hal ini menunjukkan bahwa meskipun konsumen mulai memperhatikan berbagai aspek lain, pengalaman ketika menyantap makanan tetap menjadi faktor penting. Produk dengan rasa yang sesuai selera masih memiliki daya tarik tersendiri bagi konsumen.

2. Harga

Harga berada di urutan kedua dengan 82 persen responden menjadikannya sebagai pertimbangan. Artinya, harga tetap menjadi bagian penting dalam keputusan membeli makanan.

Namun, konsumen tidak hanya melihat nominal yang harus dibayar. Mereka juga mempertimbangkan apakah produk tersebut menawarkan rasa dan karakter yang sesuai dengan harapan.

3. Bahan alami

Sebanyak 79 persen konsumen mempertimbangkan bahan alami ketika memilih makanan. Perhatian terhadap bahan ini sejalan dengan meningkatnya kebutuhan terhadap informasi mengenai komposisi produk.

Bagi industri makanan dan minuman, tren tersebut turut mendorong pengembangan produk yang dapat menjawab permintaan konsumen, termasuk penggunaan bahan fungsional serta formulasi yang mendukung penerapan clean labelling.

4. Manfaat kesehatan

Aspek kesehatan menjadi pertimbangan berikutnya, dengan 77 persen konsumen memasukkannya dalam keputusan memilih makanan.

ADVERTISEMENT

GULIR UNTUK LANJUT BACA

Dengan demikian, pilihan makanan konsumen semakin dipengaruhi oleh beberapa faktor sekaligus. Rasa dan harga tetap penting, tetapi bahan serta manfaat kesehatan juga ikut diperhitungkan.

Temuan tersebut menjadi salah satu gambaran mengenai perubahan preferensi konsumen yang dibahas dalam partisipasi ofi Indonesia di Fi Asia Indonesia 2026. Business Head of F&B Solutions Indonesia Jacqueline Karina mengatakan, konsumen Indonesia masih menempatkan rasa sebagai prioritas utama (86%) dalam memilih makanan, diikuti oleh harga (82%), bahan alami (79%), dan aspek kesehatan (77%). 

Halaman Selanjutnya