Dish Morning: Cafetiam Unik yang Punya Bakmi Bebek Asap dan Pempek Kuah Mala

Jakarta -

Tidak seperti kopitiam pada umumnya, di Cilandak, Jakarta Selatan hadir Cafetiam dengan menu unik dan 'comforting'. Mulai dari bakmi bebek asap hingga pempek berkuah mala creamy ada di sini.

Belakangan ini kopitiam kembali dilirik oleh masyarakat Indonesia sebagai tujuan untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau sekadar nongkrong santai. Beberapa kopitiam baru pun bermunculan, menawarkan konsep dan menu dengan keunikan masing-masing.

Namun, ada salah satu yang menarik perhatian detikFood karena konsepnya cukup berbeda dari kopitiam pada umumnya. Namanya Dish Morning, di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lokasinya mudah ditemui, berada di area hook, dengan parkiran yang cukup luas. Masuk lewat pintu utama, kamu bisa langsung memilih mau ke area indoor di sebelah kiri atau outdoor di sebelah kanan. Kurang lebih Dish Morning bisa menampung sekitar 35 pengunjung.

Konsep interior Dish Morning dibuat lebih modern, clean, dengan pencahayaan alami, tetapi tetap terasa nuansa kopitiamnya. Salah satunya dari dekorasi poster ala peranakan yang ditempel di beberapa sisi tembok.

Selain interior yang memanjakan mata, menu di Dish Morning juga menarik dicoba. Menggabungkan konsep kafe dan kopitiam, Dish Morning tawarkan pilihan makanan ringan, makanan utama, dessert, sampai kopi yang diberi sedikit 'twist.'

1. Konsep cafetiam yang unik

Dish Morning merupakan kafe tiam dengan konsep lebih modern. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Dibuka Oktober 2025, Dish Morning memang sengaja memadukan konsep hybrid antara kafe dan kopitiam.

"Jadi kita sediakan beberapa opsi seperti cafe beverages, ada latte, ada americano, ada mont blanc juga, tapi kita juga menyediakan kopi-kopi dari kopitiam, seperti minuman teh tarik. Kita juga ada kopi dari Nanyang, jadi lebih ke modern kopitiam seperti itu," ujar Yoel, pemilik sekaligus chef Dish Morning, kepada detikFood (26/8).

Konsep ini diwujudkan oleh Yoel karena ia melihat tempat nongkrong di Jakarta lebih banyak berupa kafe atau klub. Beberapa ada kopitiam, tetapi tidak ada yang menawarkan menu kopi modern ala cafe.

"Sedangkan aku tuh suka latte, suka ice americano, suka mont blanc. Cuma kalau untuk makanan, aku prefer kalau ke cafe itu makan makanan yang proper food. Kalau di kopitiam ada makanan beratnya yang proper sedangkan kalau cafe itu biasanya makanan beratnya lebih ringan ya, snack-snack," ujar Yoel.

Berangkat dari hal tersebut, akhirnya pria yang punya latar belakang di bidang kuliner ini memutuskan membuka tempat di mana bisa menjadi tujuan banyak orang untuk nongkrong maupun makan enak.

2. Menu #Ahmafavorite yang unik tetapi familiar

Dalam budaya Tionghoa, 'Ahma' umumnya merujuk pada panggilan kepada nenek yang sering digambarkan memiliki pribadi sangat perhatian dan memberi rasa nyaman.

Dari gambaran itulah Yoel menciptakan makanan dengan tagline #Ahmafavorite yang diharapkan makanan-makanan di Dish Morning menawarkan cita rasa nikmat dan nyaman di lidah pelanggan.

"Aku tuh pengin bawa ini kayak, 'Oh masakan-masakan yang tetap close sama comfort lah.' Jadi biasanya makanan Ahma itu ingetin kita kayak makanan yang nyaman. Kita juga mau membawa itu, dan Ahma itu kan biasanya tuh ngomelin, sering apa, perhatian lah," jelas Yoel.

Tak hanya menawarkan kenyamanan dan cita rasa nikmat, pemilihan menu di Dish Morning juga dibuat berbeda dengan kebanyakan kopitiam lainnya.

Yoel menghadirkan menu kopitiam dengan sedikit 'twist' supaya pelanggan bisa merasakan pengalaman makan baru.

"Jadi bukan template aja kayak pempek, nasi goreng, yang gitu-gitu aja. Aku pengen bikin sesuatu yang 'oh ini comfort seperti biasa tapi masih ada experience di belakangnya." ungkap Yoel.

Tak heran jika menu makanan di sini unik. Misalnya pada bakmie yang tidak sekadar disajikan bersama ayam atau daging, tetapi Yoel memadukannya dengan irisan daging bebek asap.

Begitu juga dengan pempek yang umumnya disajikan bersama kuah cuko, di Dish Morning justru disandingkan dengan kuah pedas mala.

3. Bakmi Smoked Duck hingga Grilled Chicken Crack Sauce

Salah satu menu yang bisa dicoba adalah bakmi bebek asap ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menu-menu di Dish Morning terbagi dalam berbagai kategori, mulai dari olahan mie, bubur, nasi, pempek, hingga camilan.

Untuk menu utama, kami mencoba Bakmi Keriting dengan topping smoked duck (Rp52.000). Semangkuknya hanya terdiri dari bakmi keriting, irisan daging bebek panggang, sayur, dan pangsit goreng. Sederhana, tetapi cita rasanya berhasil memikat perhatian kami.

Bakminya punya aroma dan rasa minyak bawang putih yang tercecap dominan. Rasa gurihnya tipis tetapi menjadi seimbang ketika dipadukan bersama smoked duck yang cenderung asin dan memberi sentuhan smokey khas.

Bebeknya juga tidak amis sama sekali dan juicy lembut. Tersedia juga kuah kaldu yang gurih ringan sebagai pelengkap.

Kalau mau nasi, bisa pesan Grilled Chicken Crack Sauce seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menu Grilled Chicken Crack Sauce juga kami coba (Rp49.000). Berupa ayam panggang yang teksturnya empuk juicy, dimasak bersama crack sauce, perpaduan sambal Malaysia dan kecombrang. Cita rasanya dominan asam, sedikit gurih, dan manis. Cocok dimakan bersama nasinya yang gurih ringan.

4. Pempek Kuah Mala dan Ngo Hiong Ayam Udang sedap

Dish Morning juga menawarka pempek goreng dengan kuah mala creamy yang unik. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kalau mau ngemil, kamu bisa pesan menu pempek atau camilan lain.

Ada beberapa pilihan saus yang bisa dipadukan dengan pempek goreng. Tersedia saus original cuko pedas, tetapi kalau mau yang unik bisa pesan kuah creamy mala atau dry mala oseng.

Kami mencoba Pempek Goreng Kuah Creamy Mala (Rp55.000). Seporsinya terdiri dari 1 pempek adaan, 1 telor atau kapal selam, 1 lenjer, 1 kulit, dan kerupuk kemplang tenggiri. Untuk kuah malanya kami minta disajikan terpisah.

Pempeknya digoreng dengan tingkat kematangan pas, teksturnya cenderung garing daripada kenyal. Jejak rasa ikannya terasa tipis, tidak amis. Dimakan begitu saja pempeknya sudah enak.

Tetapi kalau memang ingin merasakan sensasi berbeda, bisa disiram atau dicocol ke kuah creamy mala yang tergolong pedas dan agak nyegrak di tenggorokan.

Rasa pedasnya juga membekas di mulut, sehingga kurang cocok bagi yang tidak bisa pedas. Namun, untuk pecinta pedas dan mala, menurut kami rasanya sangat nikmat.

Ngo hiong ayam bisa menjadi camilan tak kalah nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Camilan lainnya ada Ngo Hiong Ayam Udang (Rp27.000). Adonannya kenyal padat, tidak terlalu banyak tepung dengan rasa ayam udang yang tercecap cukup kuat. Cenderung gurih asin, dimakan sama crack saucenya jadi lebih kompleks karena hadir sensasi asam yang khas.

Bakso Goreng (Rp15.000) juga jadi camilan yang tak kalah menarik dicoba. Teksturnya tidak begitu garing tetapi dalamnya kenyal. Dimakan begitu saja rasanya pas tidak begitu asin. Kalau rasanya mau lebih variatif, bisa dicocol ke sausnya yang terdiri dari campuran mayones creamy, gurih, dan ada sedikit rasa asam khas.

5. Pandan Foccacia hingga Earl Grey Mont Blanc

Untuk dessertnya, Dish Morning punya menu Pandan Foccacia yang unik. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sehabis menikmati makanan gurih, kamu bisa menutupnya dengan dessert dan minuman di sini.

Salah satu yang unik adalah Pandan Foccacia (Rp50.000). Terdiri dari foccacia pandan dengan coconut crumble, kayamel butter, dan coconut cream.

Tekstur foccacia menurut kami tidak sampai yang terlalu keras atau garing. Masih mudah dipotong dan saat digigit juga masih lembut. Teksturnya memang lebih padat dari roti brioche.

Rasa adonannya cenderung seperti gurih kelapa. Saus kayamel lebih ke gurih, dengan jejak manis yang tipis.

Minuman seperti Matcha Tarik hingga Earl Grey Mont Blanc menjadi penutup yang pas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sebagai minuman penutup kami mencoba Matcha Tarik (Rp55.000) yang memadukan bubuk matcha Niko Neko dengan teh tarik. Rasa matchanya lebih dominan dan pekat. Racikan ini juga tidak terlalu manis.

Kalau suka mont blanc bisa coba Earl Grey Mont Blanc (Rp46.000) yang unik karena Americano sebelumnya diinfus dengan osmanthus, sehingga ada aroma floral dan rasa yang asam segar. Busanya pakai earl grey dengan tekstur tebal dan kalau dicampur mendatangkan rasa manis creamy.

Dish Morning bisa ditemukan di Jl. Terogong Raya, RT.11/RW.10, Cilandak Bar., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan. Buka setiap hari pukul 07.30 - 21.00 WIB.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!"
[Gambas:Video 20detik] (aqr/adr)