Resep Tahu Teriyaki, Lauk Sederhana dengan Rasa Manis Gurih Ala Restoran

Liputan6.com, Jakarta - Resep tahu teriyaki menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan lauk sederhana dengan cita rasa istimewa. Perpaduan tahu yang digoreng hingga berkulit renyah dengan saus teriyaki yang manis, gurih, dan sedikit asin membuat hidangan ini disukai semua anggota keluarga.

Selain mudah dibuat, resep tahu teriyaki juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama nasi hangat. Berikut Liputan6.com ulas resep tahu teriyaki, Selasa (4/8/2026). 

Bahan-Bahan Resep Tahu Teriyaki

Perbesar

Siapkan bahan berikut sebelum mulai memasak:

Bahan Utama

8 buah tahu putih, potong dadu

2 sdm tepung maizena (opsional, agar tahu lebih renyah)

2 sdm minyak goreng

Bahan Saus Teriyaki

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

3 sdm saus teriyaki

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

100 ml air

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Wijen sangrai secukupnya

Irisan daun bawang secukupnya

Cara Membuat Tahu Teriyaki

1. Potong tahu sesuai selera, lalu tiriskan agar kadar airnya berkurang.

2. Balurkan tahu dengan sedikit tepung maizena bila ingin hasil lebih renyah.

3. Goreng tahu hingga seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

5. Masukkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, lada, dan air. Aduk hingga mendidih.

6. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.

7. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan tahu terbalut saus.

8. Masak sekitar 2–3 menit agar bumbu meresap.

9. Angkat dan taburi wijen sangrai serta irisan daun bawang sebelum disajikan.

Tips Membuat Tahu Teriyaki yang Lezat

1. Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Tiriskan tahu terlebih dahulu supaya tidak meletup saat digoreng.

3. Goreng tahu hingga bagian luarnya kering agar saus menempel dengan baik.

4. Tambahkan paprika, jamur, atau brokoli jika ingin menu lebih bergizi.

5. Sesuaikan jumlah kecap asin agar rasa tidak terlalu asin.

Pertanyaan Seputar Resep Tahu Teriyaki

1. Apakah tahu teriyaki bisa dibuat tanpa saus teriyaki botolan?

Bisa. Anda dapat membuat saus sendiri dari campuran kecap asin, kecap manis, sedikit gula, bawang putih, jahe, dan saus tiram.

2. Tahu apa yang paling cocok untuk resep ini?

Tahu putih padat atau tahu kuning adalah pilihan terbaik karena tidak mudah hancur saat dimasak bersama saus.

3. Bagaimana agar saus teriyaki lebih kental?

Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Berapa lama tahu teriyaki bisa disimpan?

Jika disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas, tahu teriyaki dapat bertahan sekitar 2 hari. Hangatkan kembali sebelum disajikan.